To tip or not to tip

Een avondje uit. Er is iets te vieren, of misschien ook niet. Hoe dan ook, de kans is groot dat je in een restaurant belandt voor een lekker hapje en een gezellige avond.
Dan is er ook een kans dat je bij mij terecht komt. Ik werk in een restaurant in Eindhoven en maak dus heel wat "gezellige avondjes" mee. Mijn taak is vaak om te zorgen dat iedereen het naar zijn of haar zin heeft, om te zorgen dat men lekker kan tafelen, zorgen dat "alles naar wens?" is.

Een teken om te laten zien dat alles ook echt naar wens is geweest is door fooi te geven. Maar dit is af en toe nog wel eens lastig, blijkt wel. Natuurlijk, wanneer het geen geslaagde avond is geweest door verbrand eten of slechte service, is fooi ook niet op zijn plaats. Het is natuurlijk ook niet verplicht. Maar wat bedoel je precies met de fooi die je wel of niet geeft?

Geen fooi:
Hier zijn meerdere opties mogelijk. Misschien ben je een beetje krenterig, denk ik meestal. Als iets niet "naar wens" is geweest kun je dat als gast best zeggen. Dat wordt vaak ook op prijs gesteld want dan weten wij, de bediening en de keuken, wat wij kunnen verbeteren.
Of je bent het misschien vergeten. Laat ik je in dit geval maar het voordeel van de twijfel geven.

Wel fooi:
Binnen "wel fooi" zijn er eigenlijk nog 3 categorieën.
Zo zijn er de mensen die een "normale" fooi geven. Ik zie dit als een bedrag want rond de euro per persoon ligt. Stel, je gaat gezellig met z'n tweetjes een avond uit eten, dan zie ik een fooi van rond de twee euro als "normale" fooi. Nee, dit is niet te veel gevraagd. Wij werken hier hard voor en door fooi te geven laat je merken dat je het naar je zin hebt gehad. Normale fooi: het was een leuke avond.
Er is ook nog de categorie van mensen die van ronde getallen houden. Een rekening van €36,85? "Maak er maar 37 van". Misschien bedoel je het goed, maar ik krijg het idee dat jij die 15 cent harder nodig hebt dan ik. Alle beetjes helpen natuurlijk maar om de één of andere reden (ik kan hem niet goed verklaren) komt het op deze manier fooi geven een beetje neerbuigend over.
Dan heb je nog mijn lievelingsmensen: de "big tippers". Over het algemeen ook de mensen die tijdens het tafelen niet op de kleintjes letten. De duurdere fles wijn pakken, van te voren een aperatiefje en bij de koffie ook nog één of twee likeurtjes. Met twee personen voor 90 euro gegeten en gedronken. "Maak er maar 100 van". Ik zeg: "Dankuwel meneer/mevrouw!" en ik meen het met heel mijn hart.

Zoals ik al zei, alle beetjes helpen. Maar tegelijkertijd dat je de fooi geeft, geef je ook een boodschap mee. Daar mag ook wel eens over nagedacht worden.