Recept van de week #3: Cappuccino van asperge

Het is alweer even begonnen maar voor mij één van de beste tijden van het jaar: het aspergeseizoen. De tijd van het witte goud, iets waar wij Nederlanders ook erg trots op mogen zijn. Asperges behoren ergens in mijn lijstje van favoriete groenten en konden dus ook zeker niet missen in deze recepten-reeks.

We gaan verder met het menu, na de amuse en het voorgerecht maken we nu tijd voor een tussengerecht. Een klein soepje is hiervoor ideaal, het vult niet te veel maar zorgt er wel voor dat de eetlust opgewekt blijft. En waarom dan niet een cappuccino er van maken (dat klinkt ook een stuk leuker dan soep), erg feestelijk maar zeker niet moeilijk!

Food Commercials: Slow Motion

Veel van de reclame die je op televisie voorbij ziet komen is voor eten of drinken. Of het nou voor een fastfood-keten is of voor een product wat je in de supermarkt zelf kunt kopen, er zijn een paar typische kenmerken die telkens terugkomen in deze reclames.

Afrodisiaca.

Wij mensen hebben een groot assortiment aan producten die wij als voedingsmiddelen gebruiken. Een aantal hiervan vallen onder een noemer die de meeste van jullie wel zullen kennen: afrodisiaca (enkelvoud; afrodisiacum). Een afrodisiacum is, volgens Wikipedia, een middel dat wordt gebruikt met het doel de geslachtdrift te stimuleren. Met andere woorden, je wordt er geil van.

Recept van de week #2: Gevulde portobello

Vorige week heb ik jullie het recept gegeven voor een amuse. Hierna volgt natuurlijk het voorgerecht. Een super makkelijk receptje voor een voorgerechtje wat ook erg geschikt is voor de student met een minder groot budget!

As a waitress: Twee ice tea

Ik zag ze niet binnen komen maar daar zaten ze. Twee mannen, jongens eigenlijk. Aan een tafeltje voorin de zaak. Vanaf de bar, mijn positie op dat moment, zag ik maar één van hen. Even een kijkje nemen in de computer of ze al wat te eten hadden besteld. Ze zaten namelijk in een restaurant dus ik ging er maar van uit dat ze ook wat wilden eten. In de computer stond dat ze alleen wat te drinken hadden. Twee ice tea.

As a waitress: Introductie

As a waitress, iedere week een klein stukje tekst in de vorm van een soort column. Wat zie ik als serveerster wat anderen misschien niet echt opvalt? Wat merk ik tijdens mijn werk aan mensen, hoe zij communiceren naar mij toe en naar hun gezelschap? 

Afhankelijk van van hoe laat ik thuis ben van mijn werk op dinsdagavond verschijnt er dan iedere week op ofwel dinsdagavond ofwel woensdagmiddag een post over mijn ontdekkingen in de horeca. Dus check vanavond of morgen nog eens of ik nog iets bijzonders te vertellen heb over mijn bevindingen!

Two dogs dining.

Mensen eten aan tafel, of soms op de bank. We eten van een bord, uit een kom, een schaal, met mes en vork of met een lepel of met onze handen. Eindeloos kunnen wij mensen combineren tussen waar, waarmee en waarvan we eten. En dan nog de neverending mentale strijd: wat gaan we eten? Een AVG'tje? Pasta? Nasi? Soep?

Honden eten op de grond. Uit een bak. Brokken. Altijd brokken.

In het filmpje hieronder wordt het duidelijk dat het ook anders kan. Misschien is het op deze manier iets te veel van het goede, maar het zorgt er in ieder geval voor dat de lachspieren wat harder gaan werken.

"Onze Vader..."

Vroeger was het heel normaal. Een gebed voor het eten, een dankwoord aan Onze Lieve Heer. Het eten stond al op tafel maar er mocht nog niet worden opgeschept.

Ik weet niet meer zo goed of wij dit bij ons thuis ook deden, ik kom uit een gezin dat katholiek is opgegroeid en waar iedereen ook de communie en het vormsel heeft gedaan. Maar ik herinner me wel nog heel goed dat het gebed voor het eten een absolute must was voor mijn opa en oma. Waar is "Onze Vader" gebleven?

Six word story.

Stiekem fluistert ze: "Ik zit vol..."

Le café!

Voor velen van ons een onmisbaar onderdeel van de ontbijttafel. Liefst meer dan één. Het is een ritueel geworden om de dag mee te beginnen. Sommige mensen kunnen ook niet veilig worden aangesproken wanneer er nog niks van deze bruine drab is genuttigd. Zwart, dubbel, verkeerd. Iedereen heeft zo z'n eigen lievelingsvariant, maar wat komt daar in de vroege ochtend van? Dan is het belangrijkste toch dat de caffeïne het lichaam binnen kan treden en het lichaam en de geest wakker maakt.

Recept van de week #1: Gorgonzola-wentelteefjes

Vanaf nu zal ik proberen jullie iedere week te inspireren met verrassende recepten voor heerlijke hapjes en sapjes.

Zoals ook een avond tafelen begint, begin ik deze receptenserie met een amuse. Iets om de eetlust op te wekken. Dit recept heb ik van mijn moeder, zij heeft het enigszins aangepast vanuit een recept uit de Allerhande. En het is een van mijn persoonlijke favorieten (mjammie!). Een ongewoon hapje, niet iets voor een doordeweekse dag maar mocht je ooit indruk willen maken op je vrienden of familie met je kookkunsten, probeer het volgende dan eens uit:

Moederdag!

Mijn moeder is vandaag niet thuis, ondanks dat het Moederdag is. Maar voor haar staat een cadeau van mijn zus en mij klaar op tafel!

Vier vrouwen.

In mijn ogen altijd een goed verjaardagscadeau; uit eten gaan. We gingen met vier vrouwen op pad om eens goed te eten en drinken.

Nu zijn er verschillende soorten vrouwen, en zeker buiten de deur. En vooral in gezelschap van andere vrouwen. Eens zien in welke groep mijn vriendinnen (en ik) vallen.

Zelfgemaakte kroketjes en schoonmaaksters.

Afgelopen maandag was mijn oma jarig, maar ik had geen tijd om er naar toe te gaan. Had wel geprobeerd te bellen maar de telefoon ging natuurlijk zooo vaak dat er niet meer werd opgenomen. Krijg je ervan, als je jarig bent!
Maandag was eigenlijk al afgesproken dat we, mijn zus en ik, vandaag langs zouden komen om te lunchen. Nog voor de verjaardag. Blijkbaar was dat niet goed doorgekomen (of oma was het vergeten, een bekend ouderdomskwaaltje...) dus het was een verrassing dat we langs kwamen. De gesprekken die we aan tafel hadden waren ook verrassend, voor mij in ieder geval.

Six word story.

"Life itself is the proper binge."

To tip or not to tip

Een avondje uit. Er is iets te vieren, of misschien ook niet. Hoe dan ook, de kans is groot dat je in een restaurant belandt voor een lekker hapje en een gezellige avond.
Dan is er ook een kans dat je bij mij terecht komt. Ik werk in een restaurant in Eindhoven en maak dus heel wat "gezellige avondjes" mee. Mijn taak is vaak om te zorgen dat iedereen het naar zijn of haar zin heeft, om te zorgen dat men lekker kan tafelen, zorgen dat "alles naar wens?" is.